W dniach 6–8 marca w Hotelu Zamek Ryn odbyła się kolejna edycja prestiżowego konkursu kulinarnego w Polsce – L’art de la Cuisine Martell.

W szranki stanęło 16 drużyn reprezentujących najlepsze restauracje w kraju. Wielki puchar Martell po raz kolejny przyznano najzdolniejszym polskim kucharzom.

Gotowanie jest sztuką umiejętnego łączenia smaków L’art de la Cuisine Martell to jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w kraju, który organizowany jest od wielu lat, zawsze w wyjątkowych miejscach. Celem konkursu jest wyłonienie najzdolniejszych młodych ekip kucharskich z najlepszych hoteli i restauracji w Polsce.

L’art de la Cuisine Martell polega na przygotowaniu w ciągu jednej godziny potrawy, która najlepiej komponuje się z doskonałym koniakiem Martell (do samych potraw koniak jednak nie jest dodawany).

Drużyny prezentowały nowatorskie i kreatywne podejście do przyrządzania potraw oraz ciągłe poszukiwanie i udoskonalanie form. Jury m.in. w składzie z Rafałem Królikowskim, Robertem Sową i Kurtem Schellerem wyłoniło zwycięzką drużynę. Triumfatorami tegorocznej edycji zostali Witold Iwański i Przemysław Kaczor z hotelu Hilton, którzy odebrali od marki Martell okazały puchar L’art de la Cuisine Martell.

Najwspanialszą i zarazem najlepiej dobraną kompozycją do doskonałego koniaku Martell okazało się danie: Pierś z kaczki na smażonej pietruszce z groszkiem cukrowym i orzechami Pini, ravioli z kaczki i rolada z soczewicy, z sosem z moreli oraz z czerwonego wina z rozmarynem.