Kontroli poddano 27 producentów, importera oraz 2 podmioty konfekcjonujące przyprawy z terenu 14 województw.
Kontrola objęła przyprawy jednoskładnikowe, mieszanki przypraw oraz koncentraty przyprawowe (w tym mieszanki do potraw i mieszanki funkcjonalne do mięs).

Łącznie kontroli poddano:

- 74 partie przypraw w zakresie oceny organoleptycznej,
- 70 partii przypraw – parametry fizykochemiczne,
- 113 partii przypraw – prawidłowość znakowania.

Wyniki kontroli jednoznacznie potwierdziły, iż w przypadku wszystkich 74 skontrolowanych pod względem cech organoleptycznych partii przypraw, zakwestionowano jedynie 2,7% z nich.
Na podstawie analiz laboratoryjnych zakwestionowano parametry fizykochemiczne 4,3% ogółem skontrolowanych partii. Stwierdzone nieprawidłowości wystąpiły tylko w przyprawach jednoskładnikowych.

Zdecydowanie gorzej wygląda kwestia znakowania przypraw.
Aż 34,5% (39 partii) spośród skontrolowanych partii przypraw została źle oznakowana.
Do najczęstszych błędów należało: użycie znaku graficznego sugerującego inny skład surowcowy produktu gotowego, brak informacji o procentowej zawartości użytych składników, brak informacji o warunkach przechowywania czy błędne oznaczenie daty minimalnej trwałości przypraw.

W związku z nieprawidłowościami ujawnionymi podczas przeprowadzonych kontroli, nieuczciwi przedsiębiorcy zostali ukarani decyzjami administracyjnymi, m. in. nakazującymi poprawę znakowania przypraw lub zakazującymi wprowadzeniu konkretnych partii przypraw do obrotu.

Dzięki systematycznym kontrolą oraz porównaniu raportów pokontrolnych z lat ubiegłych, zaobserwowano znaczną poprawę w zakresie parametrów fizykochemicznych produkowanych przypraw.

W zakresie znakowania produktów odnotowano niewielki wzrost nieprawidłowości, jednak inspektorzy IJHARS przyjęli, iż utrzymuje się on na podobnym poziomie, co w latach poprzednich.

Nieprawidłowości związane ze znakowaniem wyrobu gotowego mogą wynikać zarówno z nieznajomości przepisów dotyczących znakowania artykułów rolno-spożywczych jak i z celowego działania producentów, którzy świadomie wprowadzają w błąd konsumenta poprzez zamieszczanie na opakowaniu nieprawdziwych informacji.

Wystąpienie powyższych nieprawidłowości w zakresie oceny organoleptycznej jak i parametrów fizykochemicznych może świadczyć o nie przestrzeganiu receptur oraz o błędach popełnionych podczas procesu technologicznego, które miały wpływ na jakość produktu gotowego lub były wynikiem celowego działania producenta .

Wykryte przez Inspekcję JHARS nieprawidłowości w zakresie parametrów fizykochemicznych w przyprawach, świadczą o tym iż nie wszyscy kontrolowani producenci dokładają należytej staranności, aby uzyskać produkt o pożądanej i oczekiwanej przez konsumenta jakości i nie monitorują na bieżąco jakości wyprodukowanych wyrobów.

W celu ochrony interesów konsumentów, jak również producentów działających zgodnie z zasadami uczciwej konkurencji, Inspekcja JHARS będzie kontynuować kontrolę tej branży.