Powodem takiej podwyżki są nie tylko ciągle drożejące ceny pasz, lecz również nowe przepisy, które w 1999 r. w życie wprowadziła UE w celu minimalnej ochrony kur niosek.

Zgodnie z nową regulacją dot. chowu klatkowego, od 1 stycznia 2012 r. do sklepów trafią jaja tylko od kur trzymanych w klatkach zgodnymi z nowymi normami europejskimi (klatka musi mieć przynajmniej 35 cm wys. oraz ma być wyposażona w grzędę).

Niestety nie wszyscy polscy producenci zdołali uporać się z wymianą klatek.
Przystosowanie ferm do nowych regulacji prawnych wiąże się zarówno z kosztami, jakie producenci muszą ponieść na wymianę klatek, jak również ze zmniejszeniem pogłowia niosek – wg nowego prawa, powierzchnia w klatce przypadająca na jedną nioskę ma być większa niż do tej pory.

„Modernizacja klatki wynosi ok. 3 euro, co dla fermy mającej 80 tys. kur stanowi wydatek 240 tys. euro.” – podaje Rzeczpospolita.

Niestety nie wszyscy dotychczasowi producenci zdołali udźwignąć wysokie koszty przystosowania klatek do nowych przepisów, a w czasach panującej dekoniunktury, banki bardzo ostrożnie udzielają kredytów, w związku z czym część z nich zmuszonych było przestawić się np. na chów ściółkowy.

Producenci, którzy do 1 stycznia 2012r. nie zdążyli z przystosowaniem ferm do nowych regulacji prawnych, mają możliwość dokończenia wprowadzania zmian do końca lipca br.
Nad prawidłowością procesów modernizacyjnych czuwać będą zarówno Inspekcja Weterynaryjna, IJHARS, jak i sama Bruksela.
Niestety ci producenci nie mogą wprowadzić „wyprodukowanych” na nieprzystosowanych fermach jaj na rynek detaliczny, lecz jedynie do przetwórni lub poza Wspólnotę Europejską.

W grudniu ub.r. ceny jaj kształtowały się różnie.
W małym lokalnym sklepie był to koszt ok. 0,45 gr/ szt., wiejskie jaja na bazarze ok. 0,50 – 0,60 gr/ szt.
Ile za jaja zapłacimy w tym roku?