Po raz VIII odbył się jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w Polsce - L’art de la Cuisine Martell.

W dniach 5-7 marca, urokliwy i pełen legendarnego ducha hotel Zamek Ryn zgromadził aż 16 drużyn reprezentujących najlepsze restauracje w kraju. Wielki puchar Martell przyznano najzdolniejszym kucharzom młodego pokolenia.


Gotowanie jest sztuką umiejętnego łączenia smaków

L’art de la Cuisine Martell jest to jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w Polsce. Jego celem jest wyłonienie najzdolniejszych młodych ekip kucharskich z najlepszych hoteli i restauracji w naszym kraju. Co roku w ramach L’art de la Cuisine Martell kucharze mają za zadanie przygotowanie potrawy, która najlepiej komponuje się z doskonałym koniakiem Martell. W ciągu jednej godziny powstają wyjątkowe, pełne niespotykanych smaków dania.

Kolejna edycja tego wyjątkowego konkursu dla młodych adeptów sztuki kulinarnej odbyła się w malowniczym Hotelu Zamek Ryn na Mazurach. Okazały kompleks oraz w pełni profesjonalne, nowoczesne stanowiska kuchenne stworzyły perfekcyjne warunki do rozegrania tak ważnego konkursu, poprzedzonego tastingiem koniaku Martell.

Drużyny prezentowały nowatorskie i kreatywne podejście do przyrządzania potraw oraz ciągłe poszukiwanie i udoskonalanie form. Jury m.in. w składzie z Pascalem Brodnicki, Samborem Czarnotą i Iwoną Guzowską, wyłoniło zwycięzką drużynę. Triumfatorami tegorocznej edycji zostali Krzysztof Bobola i Maciej Undziakiewicz z restauracji w Zamku „Dubiecko” – Dubiecko, którzy odebrali od marki Martell okazały puchar L’art de la Cuisine Martell oraz nagrodę główną - wyjazd do siedziby Martell w Cognac.

Zwycięska kompozycja

Najwspanialszą i zarazem najlepiej dobraną kompozycją do doskonałego koniaku Martell X.O. okazało się danie: Krzysztofa Bobola i Macieja Undziakiewicza z restauracji w Zamku „Dubiecko” – Dubiecko.

Nazwa: Troć norweska w towarzystwie kiszonej kapusty w marchewkowej szacie i cukiniowej sakiewce wypełnionej kaszą gryczaną.